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配料
鸡肝150克、蜂蜜10克、盐2克、淀粉5克、葱花、姜丝各适量、香油1勺。
做法
1、鸡肝去除肝脏表面的脏东西,洗净,切片。

2、加入蜂蜜、盐、淀粉、姜丝拌匀。

3、把鸡肝码入盘中,表面淋一勺香油。

4、放入蒸锅中蒸熟,出锅后撒上葱花。

贴士:
1、如果不喜欢甜可以减少蜂蜜的用量。

2、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

3、烹调时间不能太短,肝完全变成灰褐色,看不到血丝,保证完全熟透才好。