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配料
猪前踭500克、剑花100克、姬松茸、南杏各50克、蜜枣2个、陈皮2/4。
做法
1、将剑花用清水浸软(约一小时),姬松茸、陈皮,南、北杏用清水浸软(约半小时)。

2、将剑花洗净沥干水份,姬松茸洗净沥干水份,南、北杏去皮洗净用刀拍裂备用。

3、将全部用料放入瓦煲内,加入适量的清水,大火煲滚转慢火煲两小时下盐调味即可。

贴士:
1、猪前踭:性味甘平,健脾胃固本,而且味美鲜甜。

2、剑花:又称七星剑花、霸王花、量天尺花、性味甘,凉、有清热痰、除积热、润肺燥、理痰火咳嗽的作用。

3、姬松茸菇:味道鲜美,被誉为"绿色保健食品",它有降低血脂的作用,并有减缓动脉硬化和降低血压的效果。提高免疫力的功效。

4、南杏仁:即甜杏仁,含有蛋白质、脂肪油、油酸、亚油酸及微量苦杏仁甙等,既能滋润肺燥,又能平喘止咳。

5、陈皮:又称橘皮,性味辛、苦,温,气味芳香,有行气健脾、理气化痰之功效,药性虽温,但与剑花、蜜枣同用,则温而不燥,可增强化痰止咳的功效。