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配料
荞菜500克、五花肉250克、红萝卜少许。
做法
1、荞菜洗净切段,五花肉切片或条,红萝卜切条。

2、起锅下油,放入五花肉爆炒至五成熟时,加入荞菜、红萝卜炒至材料熟,加盐、白糖调味便可上碟。

贴士:荞菜的功效与作用:
1、止血凝血。荞菜中的荞菜酸具有很好的凝血作用,可以广泛应用于内伤出血、咳血、牙龈出血等症状。

2、降低血压。荞菜是一种典型的降压菜,有研究发现,荞菜的降压效果甚至要比芦荟还要好,所以患有高血压的患者不妨食用一些荞菜提取物,对降低血压有很好的作用。

3、延缓衰老。经常吃荞菜,还可以降低超氧负离子的活性,从而削减自由基的生成,起到延缓衰老的作用。