123美食网
首页 > 盐焗鸡料白切鸡
配料
光鸡半只、海天盐焗鸡料半包(口味重的可以放多些)。
做法
1、先将鸡控干水分,用一半的盐焗鸡料两边拌匀腌30分钟,在鸡皮上抹上一层植物油。

2、隔水蒸8分钟,然后关火焗5分钟才开盖。

3、把鸡取出,把剩下的盐焗鸡料用一小碗装好,倒入半碗蒸鸡的汁水拌匀作蘸料,待鸡凉透斩件上碟,就可以开吃了。

贴士:
1、蒸鸡的水要放多些,不然水蒸气不够。蒸鸡要用大火,鸡才会嫩滑好吃。蘸料的材料可自由发挥。改用姜葱油就变成白切鸡,改用油爆红葱头,就变成红葱头淋鸡。

2、这个用盐焗鸡料做的白切鸡,最简单最美味的了,因为它比较容易做和原汁原味。做白切鸡最好选用走地鸡,因为走地鸡的肉质鲜嫩,细腻香滑。我最喜欢买两斤半左右的走地鸡,因为它比较适合做白切鸡和冬菇云耳蒸鸡。