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配料
面粉、香葱、植物油、盐、火腿、酵母粉。
做法
1、发面。面粉和酵母粉拌匀,再加水揉匀,饧发至两倍大。这是饧发好的面团,准备做两个葱油饼。


2、面团擀薄。先抹油,不论你用什么方法,只要能把整个面饼的一面都均匀的抹上油就可以了,我是用翻叠法抹油的。


3、面饼卷好,然后把末梢压好。


4、另外一端也用刚才的方法压好,这样就看不到外面裸露的面头了。


5、如果想吃脆的,卷好之后就擀成饼,下锅烙,如果想吃比较软的,可以饧发个20分钟左右。如果想吃脆的可以擀的更薄一点,这些都在自己的掌握之中。


6、擀好的面饼放事先预热好的电饼铛。三分钟后翻面,在过一个三分钟,就OK了。


7、切块上桌,可以不切块,用手撕扯着吃,各有各的味道!再配上一碗小米稀饭,更搭了!