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首页 > 五香腊味芋丝糕
配料
芋头400克(己去皮)、粘米粉20克、粟粉15克、广式腊肠1条、广式腊肉60克、虾米50克。
白糖10克、五香粉3克、食盐6克。
做法
1、芋头切丝,越细越容易熟。虾干洗干净,用清水泡软,腊肠、腊肉切粒,用少许油爆香,倒入芋丝里。

2、再倒入调味料和粘米粉、粟粉用筷子拌均匀。

3、只要拌到每条芋头丝和腊味都粘有米粉就可以了。

4、拌好后放入刷了油的蒸糕盘子里。

5、待芋丝变软后,压紧、压实。

6、放入蒸锅里大火蒸10-15分钟。放凉后切件。用少许油煎至两面金黄色更香更好吃。

贴士:芋丝糕好不好吃,决定是否选对芋头。芋头丝要尽量切细点,越细越容易熟。粉不要放太多,这芋丝糕软糯可口,口口都是芋头和腊味的香味。以看不到多余的干粉为准。如果材料太多糕体太厚,就要适当的延长蒸煮的时间了。