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配料
A:高筋面粉300克、砂糖10克、盐3克、牛奶100克、酵母3克、黄油10克、清水75克。
B:脆皮肠2条切粒、马苏里拉芝士50克切粒或刨丝、卡夫芝士粉适量、鸡蛋黄1个打散。
做法
1、将所有材料A(黄油除外)用后油法揉至扩展阶段。

2、将面团放温暖处进行基础发酵,发酵至2倍大。

3、分割成6等份,滾圆,松驰15分钟。

4、松驰好的面团再滾圆,搓成长形状,排入烤盘中,进行最后发酵至2倍大,表面刷蛋黄液。

5、撒上切粒的火腿脆肠。

6、再撒上切粒的芝士,最后撒上卡夫芝士粉。

7、烤箱预热190度,上下火烤20分钟。