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配料
大鱼头1个、姜丝、豆豉、白糖、植物油、剁椒各适量、香葱(我忘记买了)。
做法
1、鱼头洗干净沥干水份斩件。

2、配料。

3、将配料倒入鱼头中拌均匀。

4、将鱼摆放好腌10分钟就准备蒸吧!

5、最后隔水蒸10分钟,放入葱段,另起锅把植物油烧滚,倒入葱段上面即可。动手开吃吧!

贴士:蒸鱼的水一定要多,而且火要大。最后倒入滚油,是要使香葱的香味渗入鱼肉中,更香更好吃。