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配料
新鲜鸡爪、年糕、土豆、大葱、姜、大蒜。
食用油、麻辣调料(烧鸡公的麻辣底料)。
做法
1、土豆刨皮,切块.年糕切片。

2、大蒜剥皮,大葱洗净斜切片,香菜洗净,姜洗净切片。

3、鸡爪剪去爪尖,一剁三。

4、鸡爪水汆过,去血水,捞出用清水冲洗干净。

5、葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。

6、再倒入麻辣调料翻炒一分钟。

7、把鸡爪和土豆一并倒入,翻炒三分钟。

8、加入适量的开水,大火开煮。

9、大火煮开,小火蒙煮十五分钟,然后加入年糕再煮两分钟。

10、最后,放入香菜即可。