123美食网
首页 > 青椒啤酒烧鸡翅
配料
鸡全翅3只(约500克)、青椒70克、红椒30克、啤酒200毫升。
冰糖20克、盐1茶匙、白糖1茶匙、生姜10克。
做法
1、所有原料准备好,鸡翅、青红椒洗净。

2、鸡翅从关节处切段。

3、青红椒切块,生姜切片。

4、起油锅,放入冰糖。

5、小火炒至冰糖融化,变成浅黄色鱼眼泡。

6、放入鸡翅。

7、翻炒至鸡翅上色。

8、加入啤酒、盐、白糖和生姜。

9、大火烧开。

10、锅加盖转小火炖煮20分钟至锅内汤汁浓稠。

11、放入青红椒。

12、快速翻炒至青椒变色即可盛出。

贴士:
1、炒糖色一定要用小火,千万不能炒煳,否则会有苦味。

2、青椒要最后再放,这样吃起来味道比较清脆。

3、鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,鸡肉可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比牛肉和猪肉其的维生素A含量也多。鸡肉消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。