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配料
西排500克、鲜沙姜40克、蒜头2粒、香葱3棵。
生抽1茶匙、蚝油半茶匙、食盐适量、干贝素5克、生粉小半汤匙、橄榄油少许。
做法
1、将排骨洗干净沥干水分斩件,用调味料(除蚝油外)拌匀腌20分钟。

2、香葱切段,沙姜去皮拍碎,蒜头去衣拍碎。

3、热锅下1汤匙橄榄油,爆香葱白、沙姜、蒜碎。

4、加入腌好的排骨转小火加盖焗3分钟。

5、开盖用锅铲翻转,再加盖焗至两面金黄熟透。

6、最后加入香葱和蚝油兜匀即可上碟。

贴士:虽然用不粘锅焗都很好吃,有汁有嫩滑鲜香的口感。但下次要用烤箱来试-下,烤箱烤可能会香香脆脆和硬身一点的吧!