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配料
鸡全腿、叉烧酱、生抽、老抽(少许)、盐、糖、蚝油、南乳汁、蒜泥、水淀粉、芝麻油。
做法
1、鸡全腿去骨,洗净沥干水份。


2、容器里放除水淀粉外的所有调味料和蒜泥(略多),腌制4-6小时。


3、腌制好后卷起来,尽可能卷紧点。可以两个鸡腿肉卷进一张锡纸里,也可以单独用锡纸卷起。两头卷紧。


4、蒸锅水开后,中大火蒸20分钟。


5、蒸好后取出,切厚片。蒸的时候会有汁水流在盘子上,倒到小锅里加热,加入水淀粉勾薄欠,点少许芝麻油,淋在切好的鸡腿卷上就可以了。