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配料
冷油条3根、猪瘦肉50克、青椒、红椒各15克。
番茄沙司20克、醋20克、白糖15克、葱花、蒜片各5克、姜末3克、盐3克、湿淀粉20克、色拉油30克。
做法
1、油条斜刀切成段;青红椒切菱形块;猪瘦肉切薄片。

2、猪瘦肉片放在碗内,加入少许盐、10克湿淀粉和10克色拉油拌匀,待用。

3、将番茄沙司、葱花、蒜片、姜末、白糖、醋、盐、湿淀粉和适量水调成酸甜汁。

4、电饭煲接通电源预热3分钟,放入油条段,合上煲盖,加热3分钟,翻转再加热3分钟,盛出待用。

5、电饭煲内锅放入剩余色拉油加热3分钟,倒入肉片,用筷子拨散变色,加入青红椒拌匀。

6、倒入油条和对好的醋汁,合上煲盖加热半分钟,拌匀装盘。

贴士:熘是一种烹调方法,分为焦熘、滑熘和水熘三种。其中用电饭煲能方便制作焦熘和水熘菜肴。焦熘是将刀工处理好的原料挂糊或不挂糊,放入已烧热油的电饭煲内煎至两面焦脆且内熟,取出。再把调好的味汁倒入电饭煲内,合上煲盖,待约半分钟至煮沸后,倒入煎好的原料拌匀装盘。或将煎好的原料装盘,再浇上制好的味汁即成。