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配料
面粉(筋度较高)400克、水220克、糖15克、奶粉15克、酵母4克。
做法
1、面粉、奶粉、糖放入面条机。酵母用水化开,慢慢倒入机器(我用的面粉筋度比较高,普通面粉和水的比例常规为2:1)。


2、选择揉面程序。面揉好后不用取出,醒面20分钟后再次用揉面程序揉面排气两分钟。


3、取出,分割成剂子,手工揉成馒头胚子放蒸锅内醒15-20分钟。


4、冷水上屉,水开后蒸15分钟关火不开盖,三分钟后再开盖取出。


5、享受美食吧!