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配料
内酯豆腐一合、冻虾仁150克。
蚝油、辣椒油、胡椒粉、食盐、白糖、麻油、芫茜各适量。
做法
1、将虾仁去肠洗净沥干水份,用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。

2、热锅下2汤匙油,将虾仁放入拉油,捞起。

3、锅内留下少许油,倒入豆腐(先将豆腐界开8件)慢慢兜匀。

4、将豆腐煮滚,放入虾仁、白糖煮至虾仁熟透。

5、最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。

6、在豆腐上放上一点芫茜。哇!美味可口啊。

贴士:蚝油一定要最后放,不可久煮,这样才可以保留蚝油的鲜味。