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配料
洋葱半个、白豆150克、鸡块250克、姜片3片、蒜头1个剁碎。
虾酱、砂糖。
做法
1、将洋葱切块、白豆切段。

2、鸡斩件,用盐、生抽、胡椒粉拌匀腌制20分钟。

3、热锅下油,加入一半蒜碎、姜片爆香,加入鸡块滩开两边煎至金黄色,取出。

4、原锅加小点油加入蒜碎、姜片爆香,加入洋葱、白豆爆炒均匀。

5、加入1大勺虾酱、砂糖翻炒均匀。

6、最后加入鸡块回锅炒至鸡块熟透上碟。

贴士:
1、鸡块一定要煎香,不要加水。煎鸡块时放多点油调小火,这样鸡块才香口好吃。

2、虾酱本来己有咸味,不用加盐,加点砂糖调味即可。

3、毎年有通菜新上市的时候就会买瓶虾酱,虾酱炒通菜,虾酱蒸五花肉,虾酱铁板尤鱼须,虾酱蒸鸡或炒鸡。都是开胃美味的下饭菜。今天做了个虾酱、洋葱、白豆、炒鸡块,味道真是一级棒。