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配料
2勺玉米粉、1勺面粉、适量水、一小把葱、油、适量盐。
做法
1、分别准备2勺玉米粉和1勺面粉。

2、将适量水将粉和成面团。

3、准备一小把葱,切成末备用。

4、桌板上撒上一层薄面粉。

5、取适量面团放在板上擀薄。

6、接着往面饼上加点油。

7、将油均匀地摸遍整个饼。

8、再往饼上撒上适量盐以及葱末。

9、最后将饼像折被子那样折起来。

10、锅里放油,将折好的饼放进锅里慢火煎。

11、直至饼完全熟透(要有点耐心)。

12、13、成品图。

贴士:粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。过量食“粗”的话,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,甚至还会影响到人体的生殖能力。所以营养师特别指出,吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。同时,不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良。