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配料
茨菰、豆腐干、芹菜、红尖椒。
做法
1、茨菰刨皮,从中间切一刀,切半圆斜刀片。

2、豆腐干切斜刀厚片。

3、芹菜摘叶,洗干净,切段。

4、红尖椒切粗丝。

5、起锅,茨菰片、豆腐干片分别焯水。

6、起锅,锅内倒入山茶油,煸香芹菜、红尖椒,倒入茨菰片、豆腐干一起煸炒,锅内滴少许水,调味盐、蘑菇精,勾一点点芡,出锅装盘就OK啦!

贴士:这道菜鲜香可口,具有降便的功效,适用于高血压、大便燥结等病症。为了让这道菜秀色可餐,建议芹菜贾切成长短一致,绿色的芹菜和黄白色的茨菰片的搭配好看又好吃。