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配料
马蹄粉150克、杏仁片30克、片糖150克、清水160克。
做法
1、先将杏仁片用不粘锅炒香备用。

2、用1/2清水倒入马蹄粉中搅拌至马蹄粉溶化。剩下的清水用来煮糖水。

3、待糖水至温热时倒入马蹄粉水中混合。

4、用筛过滤两次。用中火

5、方盘扫上一层薄薄的玉米油,倒入一大勺马蹄粉浆。

6、用中火蒸至透明出锅,撒上一些杏仁片。

7、用刮刀帮助卷起成条状,中间切开摆入盘中。

8、用2小勺花生酱,加2小勺白糖。

9、再加入2小勺香麻油拌匀成为蘸料。

贴士:这个清香果仁卷的做法,实际上就和九层马蹄糕的做法是一样的,只不过是蒸完一层就卷起来。九层马蹄糕就是一层加一层的叠起来蒸。呵呵!这果仁卷够简单的吧?30分钟就可以搞掂了。清香爽口嫩滑。不失为懒人下午茶的最佳选择。