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配料
藜麦、小米、山药、大枣。
这就是藜麦。下面的是和小米的比较。
做法
1、藜麦用清水浸泡2个小时。

2、大枣切片。

3、山药去皮切片。

4、所有原料放入锅中,加入适量清水,大火煮开,小火熬制黏稠即可。

贴士:
1、藜麦小米粥有一种坚果的特殊香味,我感觉好似生板栗的味道。嚼起来有些筋道,口感很不错。图片上透明有小白圈的就是煮熟的藜麦。

2、藜麦是发源于古印加的一种神秘而又完美的粮食。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基满足人体基本营养需求的食物。藜麦作为植物却含有动物界非常少见的完全蛋白,蛋白质的含量平均为16%(最高可达22%),蛋白质的品质和含量可以与脱脂牛奶及肉类媲美,是素食者的最佳选择。藜麦富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸,含有较高的钙、磷、铁、锌,同时也是大米等谷物的优质替代品。他的升糖指数仅仅35,很适合糖尿病人食用。因此,联合国粮农组织正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。