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配料
面粉275克、酵母1克、泡打粉1克、盐、小茴香粉、熟油各适量。
做法
1、将100克面粉放入盆中,加入酵母和泡打粉拌匀,在加50克温水和成面团,放温暖处静置发酵至1.5或两倍大。

2、将另外的150克面粉用80克温水和成生面团,盖上湿布子饧30分钟。

3、25克面粉入干净锅中火炒成焦黄色,盛入小碗内,加盐,小茴香粉,熟油调匀成酥油面。或者直接将烧热的油倒入面粉里。待用。

4、将发面团与生面团合在一起揉匀揉光,擀成0.5厘米厚的方片,在表面抹上酥油面,然后卷起切成大小各六块。

5、将大剂子捏扁,把小剂子沾上酥油面包在大剂子中间,包成圆形,在擀成椭圆形的面片,顺从中间一切为二,在上面