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配料
牛肉、口蘑、芦笋、黑胡椒、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜末。
做法
1、牛肉切片提前用料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制15分钟。

2、口蘑洗净切片后,焯水备用。

3、芦笋适量洗净切段,焯水备用。

4、起油锅加热,爆炒牛肉至熟成出备用。

5、锅中留底油,爆香葱姜末放入口蘑翻炒片刻。

6、加入炒好的牛肉片和芦笋,再添加现磨黑椒碎炒匀。

7、加盐调味后,即可出锅。

贴士:口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。