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配料
云南小瓜一个600克、鲜鱿鱼二条550克、红萝卜少汻、姜三片、蒜茸少许。
做法
1、云南小瓜切片、红萝卜切片、姜切片、鲜鱿鱼介花切小块(可叫商家代切,免却麻烦),用厨用纸抺干水份备用。

2、开锅下油放入云南小瓜和红萝卜略炒片刻,加少许盐,待小瓜变软身取出,厡锅下油放入姜片和蒜茸爆香,然后放入鲜鱿鱼爆炒片刻,加入料酒或米酒拌匀,加少许清水加盖煮五分钟。

3、然后将云南小瓜回锅拌匀,加入少许白糖(可以不加)加盖煮1-2分钟加盐即可。

贴士:天气闷热,人也没什么胃口,只想吃些清淡爽口的食物,所以今天做了个云南小瓜炒鲜鱿,既清淡好吃又爽口,小瓜爽口,鲜鱿鲜甜。