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配料
五花肉500克、香菇10余朵、生姜些许、红薯淀粉2汤匙、盐、胡椒粉些许。
做法
1、香菇提前泡软备用。

2、五花肉切小块备用。

3、生姜切碎。

4、香菇加碎姜、肉块用搅肉机打碎。

5、在搅碎的肉沫里加入二勺红薯淀粉,盐、胡椒粉和水适量拌匀。

6、用筷子顺一个方向打至上劲。

7、将拌好的肉泥搓成大小相同的丸子。

8、摆入盘中,大火蒸十分钟。

9、起锅即食,随用随取。

贴士:香菇肉丸蒸完后,盘里会出一些汤汁,用汤汁加水和一起煮开,调味后下入面条,面条九成熟后放入生菜,煮开的后,滴几滴香油即为上好的早餐美味。