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配料
鲜牛奶250ML、鸡蛋3个、白砂糖25克、草莓4个。
做法
1、鸡蛋内加入白糖,打散备用。草莓洗净对半切开片备用。

2、牛奶倒入蛋液中,用筷子充分搅匀。

3、搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤(可以去除泡沬),分装成4小碗,水开后下锅蒸10分钟(中火),关火后焖2分钟后开盖,放入草莓片即可。

贴士:蛋要蒸的细腻嫩滑,撑握火候很重要。小碗的用中小火就可以了,大碗的就用保鲜纸封面,可加大少许火候和加长少许时间。