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配料
面包:金像高筋粉520克、酵母8克、糖60克、盐6克、鸡蛋两只、牛奶260克、黄油60克、豆沙馅料400克。
黄油酥粒:黄油20克、糖10克、低筋粉30克、速溶咖啡粉10克。
做法
1、将面包材料除黄油外放入面包机内,10档和面团操作20分钟。

2、加入黄油,和面团程序再一次,至面团光滑进行第一次发酵。

3、第一次发酵结束排气后将面团均分成8份揉成团后中间发酵十分钟。

4、将豆沙馅料均分成8份备用。

5、将黄油加入低筋面粉和咖啡糖粉内,用切刀切细。

6、将黄油切成细酥粒备用。

7、中间发酵结束后将面团按扁后包入豆沙馅料。

8、将做好的豆沙包面团擀成圆形树叶轮廓。

9、用刀子将面皮切割出树叶形状。

10、做好的豆沙树叶面包坯中间洒入黄油酥粒,二次发酵三十分钟后,入预热好的的烤箱,180度,烘烤约二十五分钟即可。

贴士:
1、金像面粉真是不错,最近几次做的面包都是很成功的,面粉的筋度是真高。

2、用面包机和面的步骤是按照万万的方法来的,很不错,大家可以去万万的博客里学习下。

3、自己做豆沙馅将红豆煮好后可以入油锅炒几下,出豆沙的效果很好。

4、试验下面包上刷蛋液和不刷蛋液,感觉没刷蛋液的面包颜色更自然好看。