123美食网
首页 > 焦糖牛奶鸡蛋布丁
配料
焦糖:砂糖100克、水25克。
布丁层:鸡蛋2只、砂糖25克、牛奶250克。
做法
一、焦糖做法:
1、将砂糖和水倒入锅中。

2、把锅放到小火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色。

3、将焦糖倒入布丁模底部。

二、布丁层做法:
1、鸡蛋加砂糖打匀。

2、牛奶烧至稍有小泡泡时关火。

3、将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀。

4、将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子。

5、烘焙:烤箱185度,中下层,水浴30分钟左右。

贴士:
1、脱模的时候可以用小刀轻轻沿着模子划一圈,即可脱掉,或者冷藏后自动脱模哈。

2、如果家里没有烤箱,可以蒙上保鲜膜上蒸锅,口感基本差不多的哟,我试过的呢!

3、牛奶里可适当放些许香草粉,更美味哈!