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配料
鳊鱼、洋葱、番茄酱、生姜、红尖椒、胡椒粉、酒、酱油、盐。
做法
1、鱼洗净,鱼身抹上酒,在煎炸之前抹上干生粉,这样就能不粘锅。


2、把煎炸好的鱼盛出来,利用剩余的油炒制酱汁。按照生姜→洋葱→酱油→番茄酱→胡椒粉→红尖椒的顺序。


3、鱼放在锡箔纸上,鱼身上浇上酱汁。


4、锡箔纸包好后,进烤箱,180度上下火烘烤20分钟就可以了。


5、吃腻了红烧鳊鱼,就做了一份洋葱烤鳊鱼,很嫩,很香。


贴士:鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。