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配料
节瓜1个、虾米30克(虾干)、虫草花10克、江瑶柱50克(干贝)、姜片2片、蒜蓉少许。
做法
1、虾米、江瑶柱用清水洗净,用温水浸20-30分钟(留下水待用)。

2、虫草花洗净,也用温水浸20分钟。

3、节瓜刮去皮洗净,对半切开。

4、热锅下油,爆香姜片、蒜蓉,加入虾米、江瑶柱、节瓜炒片刻。

5、赞入料酒和倒入浸过江瑶柱和虾米的水(浸过节瓜),加入虫草花。

6、慢火煮20-25分钟(收汁),加入蚝油、食盐调味即可。

贴士:
1、蚝油一定要最后加入,蚝油味才会更鲜。

2、最后加入白糖、胡椒粉、包尾油或麻油更美味。但COCO煮菜以简单、健康为主,不想家人以后有三脂高、血压高的烦恼,所以,COCO没有加入这些东东,因为要美味更要健康的身体哦。

3、节瓜又称毛瓜,是冬瓜的变种,有清热、去湿、解毒的功效,节瓜与海味搭配,食味鲜甜甘香美味可口,再加入蚝油,更鲜更美味,真是令你吃到不能停口。