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配料
意大利千层面皮、杏鲍菇、黑椒素排、芹菜、番茄、起司、香叶、新鲜罗勒、奶油。
做法
1、杏鲍菇洗干净,切成丝。

2、黑椒素排解冻,切成丝。

3、芹菜洗干净,切成段。

4、锅内倒入水煮滚,加少许盐、油,放入千层面煮约10分种左右,取出,将千层面稍微浸泡在凉水里,放凉捞出。

5、热锅,加入少许初榨橄榄油,放入杏鲍菇丝、黑椒素排丝快炒,放入芹菜段继续煸炒,倒入适量鲜奶油、起司、胡椒粉炒匀,炒至浓稠时倒出。

6、用茶匙取适量的步骤5的馅料放在千层面皮一端处,将千层面皮拉起慢慢卷起成圆筒状。

7、将卷好馅料的千层面卷,整齐排放在烤盘中。

8、番茄洗干净,切成粒。

9、新鲜罗勒洗干净,切成末。

10、起司刨丝。

11、热锅,加入少许初榨橄榄油,放入番茄粒快炒,淋少许新鲜柠檬汁、香叶一片,炒至成酱汁状放入新鲜罗勒末,炒透倒出,涂抹在步骤7的千层面卷上,撒起司丝。

12、烤箱预热,上火180℃下火200℃,烤约10分钟左右,即可取出,用火枪略微烘烤表面,撒上欧芹碎装盘,用罗勒青酱、苦细叶、巧克力丝伴边即可。

贴士:
1、蔬菜最好选择不会出水的根茎类,这样烤出来的成品才会结实漂亮。

2、装盘时撒些欧芹碎在上面更添风味。

3、用市场上卖的“新鲜馄饨皮”代替意大利千层面风味也不错哦。