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配料
大白菜叶五片、粉条一小把用水泡软、鲜香菇五朵、炸肉丸子一小碗、炸豆腐7片约半斤)、千张2张切条、五花肉300克切片。
葱、姜、蒜适量、花椒一小匙、八角一枚、豆瓣酱2汤匙、老抽三汤匙、蚝油1汤匙、盐、胡椒粉适量。
做法
1、将五花肉片成薄片,炒锅放底油烧热炸香花椒和八角捞出放入切片的五花肉煸炒至油出。

2、放入切片的葱、姜、蒜爆香加入豆瓣酱和老抽、蚝油继续煸炒二分钟后加入开水,水量又能没过以后所放的菜为宜。

3、依次放入发好的海带、香菇、炸肉丸子、炸豆腐、千张条,中火炖煮30分钟至海带熟后,加入切好的白菜和粉条,接着再煮10分钟至汤菜浓稠,即可加盐、胡椒粉调味关火。

贴士:在寒冷的冬天,吃上一碗食材丰富,热热乎乎的大锅菜(喜欢辣的朋友可以再淋上点辣椒油),绝对是温暖自己的好方法,美味、暖心,一举二得,何乐而不为呢!