123美食网
首页 > 奶香蜜豆小面包
配料
高筋面粉250克、细砂糖25克、盐1/2小匙、奶粉10克、酵母3克、全蛋15克、水140克、黄油20克。
内馅:蜜红豆200克。
做法
1、将材料全部混合(除黄油外),揉至稍具光滑状。加入黄油揉至可拉出薄膜。将面团放入容器內并盖上保鲜膜。

2、将面团放温暖处进行基础发酵,发酵至2倍大。

3、将面团取出排气,分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。

4、分别包入蜜红豆,放入已抹过油的圆形烤模内,盖上保鲜膜,进行最后发酵约50分钟。

5、放入己预热烤箱中,上下火180度烤25分钟(我做的是素面,没有刷蛋液。可在表面刷上全蛋液)。