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配料
光鸡1只(500-600G左右)、二锅头3汤匙、水晶鸡调料包1包(约10G-15G)、砂糖、油、麻油、生粉各适量、姜3-5大片、虫草花50G。
做法
1、光鸡冲洗干净后剁块备用,姜切碎或切丝备用,水晶鸡加入少许水搅拌均匀成调料汁。虫子草花热水浸软备用。

2、光鸡混入水晶鸡调料汁,姜,虫草花,二锅头,少许砂糖,麻油和油以及适量生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

3、光鸡大火隔水清蒸15-18分钟左右即可。

贴士:水晶鸡调料包可在超市购买到,如果买不到可以用沙姜粉代替,除了虫草花还可以适当加入红枣清蒸。