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配料
米饭1大碗、猪肝150克、猪脾1条、开水1碗、清水适量。
淀粉1小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、食盐1小匙、植物油2小匙、生姜几片。
做法
1、将猪肝和猪脾用水冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。

2、浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜,切成簿片,猪肝也切成簿片。

3、在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油。

4、加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油。

5、用筷子拌匀备用。

6、取一碗米饭,加入1碗水,把米饭打散(有点象泡饭)。

7、将打散的米饭、适量的清水放进锅内,开大火煮开约5分钟。

8、将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内。

9、用筷子搅开,以免粘连在一起。

10、继续大火煮开约3分钟。

11、加入1/2小匙盐。

12、撒入葱花,关火即可。

贴士:快速煮粥的注意要点:
1、米饭最好是现煮好的,如果是隔夜的用来煮,口感又会稍差,还有不推荐用隔夜饭来煮给孩子吃噢!

2、如果是喜欢吃稠粥的,米饭的用量就加多一些,按自已的喜好来调节水量。

3、如果煮好的米饭是稍硬的,那在煮粥的过程中就要煮的时间稍加多几分钟。

4、放入的配料的时间也要按食材的不同而有所不同,象猪肝这类的,因为煮老的会发硬,所以在粥好前3分钟左右放比较适宜,如果是象鸡块排骨这类的,那时间就要延长了。

5、将配料放进粥里时,必须是开大火煮,这样粥才能够持续滚开的状态,如果是稍稠的粥,还要一直慢慢的搅动,以免糊锅噢!